Flyttende honning

Vi har selv opplevet at den urørte honningen krystalliserer. Det er en helt normal prosess. Honningen er like godt og kan fortsett brukes. Du får honningen til å være flyttende igjen over flere uker ved å sette den i et varmt bad over lengre tid, slik at hele honningen blir over 45 grader for en stund. Men ikke for het! Da ødelegger du de gode bestanddeler i honningen. Honningen smaker da fortsett like godt, men er ikke lengre bedre en vanlig sukker.